Vi abbiamo chiesto su Facebook se lo riconoscevate e con nostra grande sorpresa è un frutto che riporta alla mente molti ricordi …

Ecco alcuni dei commenti scritti da voi …

• Carrube, “córrue” in dialetto barese. I suoi semi sono chiamati “carati” e hanno una caratteristica, sono sempre uguali tra loro e hanno sempre lo stesso peso. Anticamente questi semi venivano usati per determinare il peso e da cui il valore delle pietre preziose…il carato.
• Un tempo era dato ai cavalli e agli asini come integratore perchè ricco di sali minerali
• Esiste un ottimo latte per neonati di semi di carrube e anche per chi è intollerante al lattosio e derivati!
• “Pistazz” in dialetto trinitapolese
• “Cornuli” in dialetto mesagnese
• Nel barese si chiamano “corn”, per la forma credo. Ma anche perché sono un frutto “democratico”: chi vuole le raccoglie, le mangiano animali e umani, ci si ricava la farina che è un ottimo sostituto del cacao ma nei dolci fa risparmiare su farina di grano e zucchero, ma anche i grani per i rosari
• Dai frutti oltre a essere commestibili (una volta li mangiavano) si può fare un decotto, tipo vincotto.
• A Polignano a mare si scrive “còreghe”, ma si legge “corgh”
• Le “cornule” a Leverano
• Le “crognl” a Statte e a Mottola
• Quando ero piccola mi riempivo le tasche mi nascondevo fra i rami di mandorle per mangiarle
• “Cornlu’ a Otranto

Continuate a seguirci 😉

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Dorino Gite in barca

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Tra i comuni che confinano con la cittadina di Latiano troviamo Francavilla Fontana, San Vito dei Normanni, San Michele Salentino, Mesagne, Oria e la città di Brindisi.

Cosa Visitare a Latiano

Per chi ama i luoghi e le strutture religiose Latiano ha molto da offrire. La chiesa più importante è la Chiesa Matrice, chiamata anche con il nome di Santa Maria Della Neve. 

Tra le altre chiese importanti che consigliamo di vedere vi è la Chiesa dell’Immacolata, la Chiesa del Santissimo Crocifisso, la Chiesa di Sant’Antonio ed il Santuario di Santa Maria di Cotrino.

Oltre alle strutture religiose il borgo di Latiano offre la possibilità di ammirare il Palazzo Imperiali che rappresenta il castello del paese.

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Il centro storico di Mesagne ha una caratteristica (praticamente unica) forma a cuore ed ospita numerosi monumenti storici e d’interesse culturale, in quanto la città è quella che, insieme ad Ostuni, possiede gli edifici (sia pubblici che privati e religiosi) che che meglio rappresentano lo stile del barocco pugliese.
Vi si entra attraverso la via Marconi, che conduce alla Villa comunale (situata proprio di fronte al Castello), abbellita da una fontana monumentale.

Mesagne è davvero una città ricca di bellezze architettoniche, naturalistiche e archeologiche in grado di stupire turisti grandi e piccini.

Cosa Visitare a Mesagne

• Una delle attrazioni più belle è senza dubbio il castello di Mesagne che, come tutte le antiche fortezze, affascina i turisti per il suo aspetto imponente e per l’alone di mistero che le circonda. 
• La Chiesa di Sant’Anna nei pressi del castello, costruita e decorata dai più importanti artisti salentini di epoca barocca.
• Molto suggestive sono anche la Chiesa Matrice che si affaccia su Piazza IV Novembre, con una bellissima facciata decorata con colonne e la chiesetta di San Leonardo, con la sua cappella bianca e le colonne di marmo verde.
• Sono presenti due aree verdi, il bosco dei Leucci e il bosco di Santa Teresa. Gli appassionati di archeologia possono invece trovare affascinante il sito archeologico con le necropoli messapiche, interamente visitabili.

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Si tratta di una preparazione molto particolare e lunga. Il gelato al forno è composto da due fette di pan di Spagna tagliate a forma quadrata, che racchiudono il “gelato di pane”.

Il tutto veniva prima surgelato e, una volta tolto dal refrigeratore, ricoperto da una pastella, per poi essere fritto e nuovamente congelato. Nel momento in cui veniva servito, si aggiungeva uno strato di meringa e si metteva in forno appena 2-3 minuti, giusto il tempo per riscaldarne la parte esterna. La meringa così si solidificava e il gelato si ammorbidiva. Infine si cospargeva il dolce con frutta candita e salsa di caramello o cioccolato.

E il famoso gelato al forno era finalmente pronto.

Vi proponiamo una ricetta semplificata del gelato al forno che potrete fare a casa

Ingredienti

• 1 Kg di gelato
• 25 g di zucchero a velo
• 4 albumi d’uovo
• Pan di spagna
• Liquore

Procedimento

1. Tagliare in tanti rettangoli o quadrati, il pan di spagna con il lato di circa 10 centimetri, poi disporli su una teglia e spennellarli con il liquore. Mettere in freezer per un’ora. Tirare fuori i quadrati di pan di Spagna dal congelatore e spalmarvi il gelato.
2. Lasciare in freezer per un’altra ora, fino a quando il gelato si indurisce bene. Pochi minuti prima di servirlo, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e aggiungere lo zucchero a velo, un cucchiaio per volta.
3. Coprire il gelato con un quadrato di pan di Spagna e con il composto e sistemare nel forno caldo, con la doppia funzione calore e grill.
4. Lasciare cuocere per due o tre minuti, e spegnere non appena la meringa comincia a diventare dorata. Servire subito.

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Tra le varie cose da vedere in Puglia, il Castello Aragonese di Taranto è certamente una di queste.

Principale fortificazione della città di Taranto, il Castello aragonese, detto anche Castel Sant’Angelo, traccia il confine tra città vecchia e borgo nuovo nel capoluogo jonico. I due borghi sono collegati grazie al famoso Ponte Girevole.

Questa fortificazione ha avuto sin dalla sua edificazione una funzione di difesa del centro abitato e, oggi, nonostante lo sviluppo territoriale della città, questo suo ruolo resta comunque ben visibile.

Il maniero, progettato dall’architetto senese Francesco di Giorgio Martini su commissione di Ferdinando d’Aragona intorno alla fine del XV secolo, è adagiato sul mare a protezione del canale navigabile.

Voluta dal Re di Napoli come castello di difesa, la fortezza fu edificata sulle basi di una struttura di epoca normanna, avente per nucleo centrale una rocca realizzata dai bizantini per proteggersi dai Saraceni.

Ad oggi questa bella struttura è di proprietà della Marina Militare che comunque permette visite guidate in ogni giorno dell’anno e gratuitamente.
Le visite si svolgono nella mattinata e nel pomeriggio. La visita guidata dura poco più di un’ora e consente di scoprire tutti gli angoli più suggestivi del castello, ascoltando aneddoti su di esso.

Raggiungi il Castello Aragonese

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Di sicuro in Puglia il gioco tradizionale più conosciuto è il Gioco delle 5 pietre (in dialetto tuddhri).

Il Gioco delle 5 pietre, giocato di frequente fra i viottoli e le scalinate dei piccoli paesini pugliesi era articolato in più fasi, da compiere in sequenza senza commettere errori. Meno complicati sono invece giochi come Nascondino, Strega comanda colore e Palla avvelenata, ancora oggi diffusi tra i giochi dei più piccoli. Riscopriamone solo alcuni.

La trottola (‘u currucole)

Attorno alla trottola veniva messa una cordicella, si iniziava dalla punta, e si stringeva il più forte possibile per evitare che durante il lancio la corda si snodasse e la trottola non avrebbe girato, mentre un capo restava nelle mani del giocatore.

Si lanciava con forza, lasciando srotolare la corda che dava la rotazione.

Più la trottola girava, e più eri bravo. Il lancio veniva effettuato dall’alto verso il basso con il braccio posizionato all’altezza dell’orecchio. I più bravi prendevano la trottola in mano durante la fase di rotazione spostandosela sul palmo.

Il gioco della campana

Il gioco consisteva nel disegnare a terra, con un gesso, un sistema di gioco così composto:

Si disegnavano due rettangoli, uno affianco all’altro, messi di faccia con i lati più piccoli adiacenti, numerando il primo 1 o 10 il secondo 2 o 20, sotto, al centro dei due rettangoli, se ne disegnava un altro numerandolo 3 o 30, sotto se ne disegnavano altri due numerandoli 4 o 40, poi 5 o 50, sotto a questi due se ne disegnava al centro un altro numerandolo 6 o 60 e così via fino ad arrivare a 10 o 100 questo disegno era chiamato “campana”.

Ogni giocatore si dotava di una pietra. Si lanciava la pietra in ordine cronologico nel rettangolo numerato.

Se la pietra si fermava si continuava saltando all’interno della “campana”: si saltava con i piedi all’interno dei rettangoli contemporaneamente e con le gambe larghe per i due rettangoli vicini, poi proseguendo, sempre balzando con un piede in quello singolo, in quest’ultimo un piede era messo nel rettangolo mentre l’altro era alzato, quindi ci si teneva in equilibrio. E così via.

Successivamente si doveva ritornare, nello stesso modo, e raccogliere la pietra dal rettangolo. Terminato il giro senza cadere o senza far cadere la pietra, si passava al rettangolo seguente. E così fino alla fine. Chi cadeva o sbagliava cedeva il posto al giocatore successivo, ed aspettava il suo turno.

Ovviamente vinceva chi arrivava per primo a 10 o 100.

Nuovi giochi

Se alcuni giochi del passato originari della Puglia e del Sud Italia stanno lentamente sparendo, nuovi giochi stanno nascendo per rimpiazzarli, caratterizzati da stile moderno e interesse a far conoscere la Puglia al grande pubblico. Giocando su quell’omonimia che non passa inosservata in Italia, un giocattolaio locale ha contattato la Hasbro e ricevuto l’autorizzazione a produrre un’edizione del celebre gioco Monopoly dedicato alla città di Monopoli. Ambientata nella città barese, questa rara edizione del gioco sostituisce le celebri vie come vicolo Corto con le vie di Monopoli.

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La pignata, ovvero la protagonista di tanta cucina popolare della nostra amata Puglia, e non solo.
Esalta il sapore naturale dei cibi e consente di cucinare in modo facile e salutare.

La pignata è un recipiente di terracotta utilizzato per cucinare numerose pietanze. Sin dall’antichità, l’uomo ha utilizzato manufatti di terracotta da impiegare nelle diverse attività quotidiane; infatti numerose testimonianze dimostrano che i contenitori in terracotta furono le prime rudimentali pentole utilizzate per cucinare. Nel corso dei secoli,  tutti i popoli del Mediterraneo hanno utilizzato la pignata come metodo di cottura.

Cuocere nella pignata permette di ottenere pietanze sane e genuine poiché la terracotta permette di mantenere una temperatura costante ed uniforme evitando l’uso eccessivo di grassi e mantenendo inalterato il gusto naturale degli alimenti.

Ancora oggi, la pignata è molto diffusa nelle cucine popolari pugliesi; segno di una tradizione che continua a persistere.

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Porto Cesareo è una delle stelle della costa jonica, in cui poter ritrovare atmosfere caraibiche con un mare tanto cristallino quanto basso per decine e decine di metri.

Caratterizzante di Porto Cesareo è una bellissima spiaggia che si estende ininterrotta per 17 chilometri e di fronte la spiaggia del centro abitato si erge dal mare un arcipelago di isolotti, spesso riflesso in un mare calmissimo ed incontaminato. 

ll più conosciuto di questi isolotti è l’Isola Grande, detta anche ‘Isola dei Conigli’. Durante gli anni Cinquanta fu promossa una speciale iniziativa, volta all’allevamento di una colonia di conigli allo stato brado, da qui il nome Isola dei Conigli appunto. Un piccolo angolo di paradiso nel quale rilassarsi e trascorrere ore in assoluto benessere.

La storia di Porto Cesareo è molto antica e le origini appartengono non solo al mondo greco, ma molto indietro nel tempo all’era preistorica, reperti ritrovati testimoniano che nell’era del bronzo questa parte d’Italia e del Salento era abitata. Questi cenni storici servono per testimoniare la bellezza antica culturale di cui è ricca Porto Cesareo.

Cosa Visitare a Porto Cesareo

• Chiesa della Madonna e del Perpetuo soccorso.
• Torri. Le torri rappresentano un’attrattiva interessante nel Salento. Sono situate in ogni angolo della costa e rappresentano gli antichi mezzi di difesa e o avvistamento del nemico. Le più famose della zona sono: Torre Cesarea, Torre Chianca, Torre Lapillo, Torre Castiglione.

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Il Monumento al Marinaio d’Italia è un monumento a forma di timone alto 53 m che spicca sul porto di Brindisi; la struttura è in cemento armato interamente rivestita di carparo (pietra calcarenitica compatta di colore dorato).

Presenta alla base una cripta a forma di scafo e sull’altare la statua della Vergine “Stella del Mare”. Sulle pareti sono riportati i nomi dei circa 6.000 marinai caduti nella Grande Guerra e i 33.900 marinai caduti della seconda guerra mondiale. Sul piazzale superiore del monumento sono situate due ancore e due cannoni appartenenti alle navi austro-ungariche “Tegetthoff” e “Viribus Unitis”, simboli di vittorie raggiunte sul mare nel 1918.

Inaugurato alla presenza di re Vittorio Emanuele III nel 1933, fu realizzato in onore dei caduti della prima guerra mondiale, ed eretto a Brindisi in riconoscenza ai meriti acquisiti dalla città nel periodo in cui era stata sede della base navale del basso Adriatico. Tra i progetti che parteciparono al concorso nazionale appositamente indetto, risultò vincitore quello presentato dall’architetto Luigi Brunati e dallo scultore Amerigo Bartoli, rappresentante un grande timone.

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