L’olio extravergine d’oliva, da molti definito come “l’oro della Puglia”, è un alimento antico e...
Leggi TuttoVino pugliese
In Puglia se ne trovano di tutti i colori sia rossi che bianchi, tutti baciati...
Leggi TuttoIl grano in Puglia
Sin dai tempi dei romani la Puglia era definita il granaio d’Italia. Il prezioso cereale materia...
Leggi TuttoPolpette fritte
Le Polpette fritte, chiamate in dialetto “purpette fritte” sono un contorno o un secondo super...
Leggi TuttoSpaghetti con pomodorini scattarisciati
Gli spaghetti con i pomodorini scattarisciati sono un primo piatto povero, tipico della cucina pugliese....
Leggi TuttoCartellate
Le cartellate, chiamate anche carteddate o scarteddate, sono un dolce tipico della tradizione pugliese: deliziose rose di pasta, aromatiche e...
Leggi TuttoMelanzane ripiene
Questa pietanza o minestra è in uso nei paesi della provincia di Lecce e di...
Leggi TuttoLa Cupeta Leccese
Tra i dolci tipici del Salento, non si può non parlare della famosissima e buonissima...
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